1948年,德州扒鸡艺人在德州开设了扒鸡作坊,刚开张时有良好的扒鸡工艺以及使用的多种材料和佐料,被德州火车站以及运河旁的商贩拿去售卖,每天做出的扒鸡供不应求,并且好多食肆派人来做学徒学习德州五香脱骨扒鸡制作工艺,学成之后却回到食肆以较低的价格售卖,严重影响了扒鸡作坊,这时就有人提出加大生产量,减少用料已降低成本满足市场需求,但被贾师傅严词拒绝,当场立下祖训,做生意以诚为本,绝不投机取巧,偷工减料。
贾师傅的扒鸡手艺经过多家人几代传承,不断的升级和改进产品工艺,为了带领更多的人奔向小康之路,我们成立了德州康瑞食品有限公司,创立了“凤起”牌德州五香脱骨扒鸡。